Οξειδάση διαμίνης από φύτρα μπιζελιού
Τι είναι η Οξειδάση της Διαμίνης;
Η οξειδάση της διαμίνης (DAO) είναι μια αμινοοξειδάση που περιέχει-χαλκό και καταλύει την οξειδωτική απαμίνωση διαμινών όπως η ισταμίνη. Λαμβάνεται κυρίως από φυτικές πηγές όπως τα φύτρα μπιζελιού ή οι ζωικοί ιστοί και χρησιμοποιείται στην επεξεργασία τροφίμων, τη ζύμωση και τη βιοχημική έρευνα.
|
Όνομα προϊόντος: |
Οξειδάση διαμίνης από μπιζέλιSπροβλήματα |
|
CAS: |
9001-53-0 |
|
Βαθμός: |
Βαθμός Τροφίμων |
|
πηγή: |
Μπιζέλια |
|
Εμφάνιση: |
Λευκή λεπτή σκόνη |
|
Οσμή προϊόντος: |
Χαρακτηριστικός |
|
Ενζυμική δραστηριότητα: |
1.000.000 HDU; 30.000.000 HDU |
|
MOQ: |
1 κιλό |
|
Συσκευασία: |
1 κιλό/σάκο; 25 κιλά/τύμπανο |
|
Αποθήκευση: |
Αποθηκεύεται στον αέρα-σφιχτό αρχικό σφραγισμένο δοχείο υπό συνθήκες κατάψυξης, φυλάξτε το μακριά από έντονο φως και θερμότητα. |
|
Δήλωση: |
Μη-Ακτινοβολημένο, Μη-ΣΕΒ/ΜΣΕ, Μη-ΓΤΟ, Μη-Αλλεργιογόνο |
|
Διάρκεια ζωής: |
24 μηνών |
|
Πιστοποιητικό: |
ISO9001, FSSC22000 |
Μηχανισμός δράσης:
Η Οξειδάση της Διαμίνης είναι μια εξαρτώμενη από τον χαλκό-οξειδορεδουκτάση που καταλύει την οξειδωτική απαμίνωση βιογενών διαμινών (όπως η ισταμίνη, η πουτρεσκίνη και η καδαβερίνη). Παρουσία οξυγόνου, το DAO μετατρέπει αυτές τις διαμίνες στις αντίστοιχες αλδεΰδες, αμμωνία και υπεροξείδιο του υδρογόνου, μειώνοντας έτσι τα επίπεδα διαμίνης και περιορίζοντας τη συσσώρευσή τους στο σύστημα.
|
Χαρακτηριστικά προϊόντος |
|
|
Όνομα προϊόντος: |
Οξειδάση διαμίνης από μπιζέλιSπροβλήματα |
|
Συνώνυμα: |
DAO |
|
CAS: |
9001-53-0 |
|
Λειτουργικότητα: |
Ενζυμικός καταλύτης, βιοκαταλύτης, οξειδωτικό ένζυμο, ρυθμιστής αντίδρασης, ενζυμική παρασκευή κ.λπ. |
|
Εφαρμογή: |
Προϊόντα υγείας και λειτουργικά συστατικά, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, ζυμωμένο τόφου, σάλτσα σόγιας, kimchi, ποτά φρούτων και λαχανικών που έχουν υποστεί ζύμωση κ.λπ. |
|
Προτεινόμενη μέθοδος χρήσης: |
50.000–200.000 HDU ανά κιλό προϊόντος, ανάλογα με τον τύπο των τροφίμων και τις συνθήκες επεξεργασίας. |
|
Προφίλ προϊόντος |
|
|
Εμφάνιση: |
Λευκή λεπτή σκόνη |
|
Αναγνωρίσιμα δραστικό συστατικό: |
Συμμορφώνεται με τα πρότυπα (HPLC) |
|
Απώλεια κατά το στέγνωμα: |
NMT 5,00% |
|
Οξειδάση διαμίνης: |
NLT 1.000.000 HDU ή 30.000.000 HDU (JT-MOA-QC00006) |
|
Υπολείμματα φυτοφαρμάκων: |
USP< 561> |
|
Υπολείμματα διαλυτών: |
USP<467> |
|
Βαρέα μέταλλα: |
NMT 10,00 ppm |
|
Μόλυβδος: |
NMT 2,00 ppm |
|
Αρσενικό: |
NMT 1,00 ppm |
|
Υδράργυρος: |
NMT 0,10 ppm |
|
Κάδμιο: |
NMT 1,00 ppm |
|
Συνολικός αριθμός πιάτων: |
NMT 1.000 cfu/g |
|
Μαγιά & μούχλα: |
NMT 100 cfu/g |
|
Coli: |
Αρνητικός |
|
Σαλμονέλα: |
Αρνητικός |
|
Σταφυλόκοκκος: |
Αρνητικός |
|
Συσκευασία |
1 κιλό/σάκο; 25 κιλά/τύμπανο |
|
Αποθήκευση |
Αποθηκεύεται στον αέρα-σφιχτό αρχικό σφραγισμένο δοχείο υπό συνθήκες κατάψυξης, φυλάξτε το μακριά από έντονο φως και θερμότητα. |
|
Διάρκεια ζωής |
24 μήνες από την ημερομηνία κατασκευής |
Επεξεργασία και Συντήρηση Τροφίμων
Χρησιμοποιείται ως συστατικό τροφής στα θαλασσινά, το κρέας και τα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση για να καταλύει τη διάσπαση διαμινών όπως η ισταμίνη και η πτωματίνη που σχηματίζονται κατά την αποθήκευση, συμβάλλοντας στη μείωση του κινδύνου αλλοίωσης και στην παράταση της διάρκειας ζωής του προϊόντος.
Συστατικά Συμπληρώματος Διατροφής
Μπορεί να διαμορφωθεί σε συμπληρώματα διατροφής που στοχεύουν στην υποστήριξη των πεπτικών διεργασιών, παρέχοντας πρόσθετη οξειδάση διαμίνης για να βοηθήσει στη διάσπαση της διατροφικής ισταμίνης και άλλων διαμινών κατά τη διάρκεια της πέψης.
Επεξεργασία Ζύμωσης Τροφίμων
Το DAO μπορεί να προστεθεί σε ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, σόγια και φρούτα ή λαχανικά για να καταλύσει την οξειδωτική απαμίνωση των διαμινών. Αυτή η ενζυματική διαδικασία βοηθά στη ρύθμιση των χημικών αντιδράσεων κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, υποστηρίζοντας σταθερή ποιότητα προϊόντος και βελτιστοποιημένες συνθήκες επεξεργασίας.
Πηγή της φύσης:
Η οξειδάση διαμίνης (DAO) από το Pea Sprouts προέρχεται φυσικά από φρέσκα φύτρα μπιζελιού, παρέχοντας ένα ένζυμο με βάση τα φυτά-. Η φυσική του προέλευση το καθιστά κατάλληλο για ενσωμάτωση σε διάφορες εφαρμογές τροφίμων και ποτών, ενώ πληροί τις απαιτήσεις φυτικών συστατικών-.
Υψηλή Ειδικότητα:
Το DAO έχει υψηλή εξειδίκευση προς τις πρωτογενείς διαμίνες όπως η ισταμίνη, η καδαβερίνη και η πουτρεσκίνη, καταλύοντας αποτελεσματικά την οξειδωτική απαμίνωση τους. Αυτή η ιδιαιτερότητα υποστηρίζει τη χρησιμότητά του σε συστήματα επεξεργασίας που περιλαμβάνουν βιογενείς αμίνες.
Ε1: Ποιες είναι οι φυσικές πηγές του DAO;
Οι κύριες φυσικές πηγές της διαμινικής οξειδάσης (DAO) είναι τα φύτρα μπιζελιού και ορισμένα ζωικά όργανα όπως τα νεφρά και το συκώτι. Αυτά τα τρόφιμα περιέχουν μετρήσιμη δραστηριότητα DAO και μελετώνται συνήθως ως φυτικές- ή ζωικές- πηγές αυτού του ενζύμου.
Ε2: Τι είναι το dιαμίνηoξιδάσηχρησιμοποιείται για;
Η Οξειδάση της Διαμίνης (DAO) είναι ένα ένζυμο που χρησιμοποιείται στην επεξεργασία και τη σύνθεση τροφίμων για να καταλύει την οξειδωτική απαμίνωση των πρωτογενών διαμινών. Βοηθά στη ρύθμιση χημικών αντιδράσεων που περιλαμβάνουν βιογενείς αμίνες και εφαρμόζεται σε τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, προϊόντα πλούσια σε πρωτεΐνες- και έρευνα ενζύμων.
Ε3: Πώς δρα η διαμινική οξειδάση;
Η Οξειδάση της Διαμίνης, ένας χαλκός-που περιέχει αμινοοξειδάση, καταλύει την οξειδωτική απαμίνωση βιογενών διαμινών όπως η ισταμίνη. Τα διασπά σε αβλαβείς αλδεΰδες, αμμωνία και υπεροξείδιο του υδρογόνου, εξαλείφοντας έτσι τις τοξικές τους επιδράσεις σε οργανισμούς ή τρόφιμα.
Δημοφιλείς Ετικέτες: οξειδάση διαμίνης από φύτρα μπιζελιού, οξειδάση διαμίνης Κίνας από κατασκευαστές φύτρων μπιζελιού, προμηθευτές, εργοστάσιο
Αποστολή ερώτησής
