Papain 400000U σκόνη

Τι είναι η παπαΐνη;

1. Τρυφεροποίηση κρέατος

Η παπαΐνη υδρολύει τις μυϊκές ίνες και το κολλαγόνο σε μικρά-μοριακά πεπτίδια ή αμινοξέα, διασπώντας τα μυοϊνίδια και τα νήματα των τενόντων για να κάνει το κρέας τρυφερό, λείο και τραγανό.

2.Διευκρίνιση μπύρας

Η παπαΐνη υδρολύει περαιτέρω τις πρωτεΐνες της μπύρας για να παράγει περισσότερα πεπτίδια ή αμινοξέα, καθιστώντας τη μπύρα πιο καθαρή, βελτιώνοντας τη γεύση της και βελτιώνοντας αποτελεσματικά την ποιότητά της. Για παράδειγμα, η προσθήκη παπαΐνης σε συγκέντρωση 0,08mg/100mL στην μπύρα κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης σε κατεψυγμένη κατάσταση επιτυγχάνει καλύτερη διαύγαση.

3.Βιομηχανία Αρτοποιίας

Με την υδρόλυση των πρωτεϊνών από αλεύρι σίτου, η παπαΐνη μειώνει την περιεκτικότητα της ζύμης σε γλουτένη, εξασφαλίζοντας καλή διαμόρφωση των ψημένων προϊόντων. Τα υδρολυμένα βραχέα πεπτίδια και αμινοξέα υφίστανται την αντίδραση Maillard με σάκχαρα, μειώνοντας τη χρήση λαδιού και ζάχαρης.

4.Παραγωγή καρυκεύματα

Η παπαΐνη μπορεί να υδρολύσει ζωικές και φυτικές πρωτεΐνες όπως το κρέας και τα φασόλια, τα οποία στη συνέχεια χρησιμοποιούνται για την παραγωγή καρυκευμάτων όπως η ουσία κοτόπουλου, η σάλτσα στρειδιών και η σάλτσα σόγιας.

5. Επεξεργασία ζωοτροφών

Η παπαΐνη βελτιώνει τη θρεπτική αξία των ζωοτροφών και μειώνει το κόστος αναπαραγωγής. Όταν χρησιμοποιείται για την υδρόλυση πρωτεΐνης κρέατος από-προϊόντα, μειώνει το ιξώδες της τελικής τροφής, βελτιώνει τη γεύση και ενισχύει τη γεύση.

6.Καθημερινή Χημική Βιομηχανία

Η παπαΐνη που προστίθεται στην οδοντόκρεμα ενισχύει την καθαριστική δύναμη και όταν προστίθεται σε καθαριστικά προσώπου, απολεπίζει τα νεκρά κύτταρα του δέρματος. Μπορεί επίσης να υδρολύσει πρωτεΐνες για να δημιουργήσει εκχυλίσματα πεπτιδίων μικρών-μορίων, τα οποία χρησιμοποιούνται σε προϊόντα περιποίησης δέρματος υψηλής ποιότητας.

Φυσική Πηγή: Η παπαΐνη είναι ένα φυσικό παρασκεύασμα βιολογικού-ενζύμου που εξάγεται από το χυμό ανώριμων παπάγιας μέσω βιοτεχνολογίας, χωρίς κίνδυνο χημικών υπολειμμάτων.

Άριστη υδατοδιαλυτότητα: Έχει εξαιρετική υδατοδιαλυτότητα, διαλύεται εύκολα σε νερό και γλυκερίνη. Το υδατικό του διάλυμα είναι άχρωμο, ωχροκίτρινο ή γαλακτώδες, άοσμο και σχεδόν αδιάλυτο σε οργανικούς διαλύτες.

Καθαρή σύνθεση: Αποτελείται από πολλαπλά πρωτεολυτικά ένζυμα συμπεριλαμβανομένης της παπαΐνης, της χυμοπαπαϊνης Α, της χυμοπαπαϊνης Β και της πεπτιδάσης παπάγιας Β.

Ειδικότητα Υποστρώματος: Έχει χαμηλή εξειδίκευση υποστρώματος, ικανό να διασπά πεπτιδικούς δεσμούς βασικών αμινοξέων, λευκίνης ή γλυκίνης, καθώς και να υδρολύει λιπίδια και αμίδια.

Q1: Ποια είναι η χρήση της παπαΐνης;
A1: Η παπαΐνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε βιομηχανίες όπως το τρυφερό κρέας, η διαύγαση μπύρας, το ψήσιμο, η παραγωγή καρυκευμάτων, η καθημερινή χημική βιομηχανία και η επεξεργασία ζωοτροφών.

Q2: Η παπαΐνη επηρεάζει την υφή των τροφίμων;
A2: Η παπαΐνη δεν έχει ξεχωριστή γεύση και δρα κυρίως ως καταλύτης, χωρίς να προσθέτει άμεσα γεύση. Αλλά η υπερβολική ποσότητα προκαλεί υπερβολική-διάσπαση πρωτεΐνης, βλάπτοντας την υφή. Προσθέστε εάν χρειάζεται ή συμβουλευτείτε το Healthdream.

Q3: Είναι ασφαλής η παπαΐνη;
A3: Όταν χρησιμοποιείται σύμφωνα με τους κανονισμούς και προστίθεται σε κατάλληλες ποσότητες, η παπαΐνη είναι ασφαλής για τα περισσότερα υγιή άτομα. Ωστόσο, ένας μικρός αριθμός ατόμων είναι αλλεργικοί σε προϊόντα που προέρχονται από παπάγια- και θα πρέπει να τη χρησιμοποιούν με προσοχή.

Επικοινωνήστε τώρα

Δημοφιλείς Ετικέτες: papain 400000u σκόνη, Κίνα papain 400000u σκόνη κατασκευαστές, προμηθευτές, εργοστάσιο