Ένζυμο άλφα-γαλακτοσιδάσης
Τι κάνει το ένζυμο άλφα-γαλακτοσιδάσης;
Η άλφα-γαλακτοσιδάση διασπά τους υδατάνθρακες άλφα-γαλακτοσίδης στα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των ολιγοσακχαριτών που βρίσκονται στα φασόλια, τους ξηρούς καρπούς, τα λαχανικά και άλλα τρόφιμα. Βελτιώνει τις πεπτικές και απορροφητικές λειτουργίες και ανακουφίζει από το γαστρεντερικό φορτίο.
|
Όνομα προϊόντος: |
Άλφα Γαλακτοσιδάση |
|
Εμφάνιση: |
Μπεζ έως ανοιχτό καφέ σκόνη |
|
Οσμή προϊόντος: |
Χαρακτηριστική οσμή και γεύση |
|
Ενζυμική δραστηριότητα: |
30.000 GLAU/g ή προσαρμοσμένο |
|
MOQ: |
1 κιλό |
|
Συσκευασία: |
1kg/τσάντα, 25kg/τύμπανο |
|
Αποθήκευση: |
Σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από το φως |
|
Διάρκεια ζωής: |
12 μήνες σε θερμοκρασία δωματίου 18 μήνες κάτω από 15 βαθμούς 24 Μήνες κάτω από 0 ~ 4 βαθμούς |
|
Βέλτιστο περιβάλλον: |
5 μοίρες -57 μοίρες ; pH 5,0 ~ 8,0 |
|
Άλλοι παράγοντες που επηρεάζουν |
Αναστολέας οξείδωσης; Αναγωγικές ουσίες, όπως ενεργό ιόν Ca2+, Mg2+, Na+. Κ+ κ.λπ. |
|
Πιστοποιητικό: |
ISO9001, FSSC22000 |
|
Συνιστώμενη δοσολογία: |
Η προτεινόμενη ποσότητα προσθήκης είναι 0,1-0,3%, ανάλογα με τον τύπο, τη συγκέντρωση, τις συνθήκες αντίδρασης και άλλους παράγοντες του υποστρώματος και της κατάστασης παραγωγής |
|
Όνομα προϊόντος: Άλφα-Γαλακτοσιδάση |
||
|
Είδη |
Προσδιορισμός |
Αποτελέσματα |
|
ΦΥΣΙΚΗ & ΧΗΜΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ |
||
|
Εμφάνιση |
Μπεζ έως ανοιχτό καφέ σκόνη |
Συμμορφώνεται |
|
Οσμή & Γεύση |
Χαρακτηριστική οσμή και γεύση |
Συμμορφώνεται |
|
Υγρασία |
NMT 7,00% |
4.30% |
|
Αναγνώριση δραστηριότητας |
Θετικός |
Συμμορφώνεται |
|
Δραστηριότητα άλφα-γαλακτοσιδάσης |
NLT 30.000 GALU/g |
45.395 GALU/g |
|
ΒΑΡΕΙΑ ΜΕΤΑΛΛΑ |
||
|
Μόλυβδος |
NMT 3,00 ppm |
< 3 ppm |
|
Αρσενικό |
NMT 1,00 ppm |
< 1 ppm |
|
Υδράργυρος |
NMT 0,10 ppm |
< 0.10 ppm |
|
Κάδμιο |
NMT 1,00 ppm |
< 1 ppm |
|
ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ |
||
|
Συνολικός αριθμός αερόβιων μικροβίων |
NMT 1.000 cfu/g |
< 10 cfu/g |
|
Μαγιά και μούχλα |
NMT 100 cfu/g |
< 10 cfu/g |
|
Κολοβακτηρίδιο |
NMT 30 cfu/g |
< 10 cfu/g |
|
E.Coli |
Αρνητικός |
Δεν εντοπίστηκε |
|
Σαλμονέλα |
Αρνητικός |
Δεν εντοπίστηκε |
|
Staphylococcus aureus |
Αρνητικός |
Δεν εντοπίστηκε |
|
Pseudomnas aeruginosa |
Αρνητικός |
Δεν εντοπίστηκε |
|
Αποθήκευση: Φυλάσσετε σε δροσερό και ξηρό μέρος προστατευμένο από το φως, κρατήστε το τύμπανο κλειστό όταν δεν χρησιμοποιείται. Διάρκεια ζωής: Η διάρκεια ζωής υπό τις προκαθορισμένες συνθήκες αποθήκευσης και η αεροστεγή συσκευασία θα είναι 2 χρόνια. |
||
Πεδίο Επεξεργασίας Τροφίμων
Η βασική εφαρμογή της άλφα-γαλακτοσιδάσης στα τρόφιμα εξαλείφει τους αντι-διατροφικούς παράγοντες στα όσπρια. Υδρολύει ολιγοσακχαρίτες σε απορροφήσιμους μονοσακχαρίτες όπως γλυκόζη και γαλακτόζη, λύνοντας το πρόβλημα του μετεωρισμού. Η άλφα-γαλακτοσιδάση χρησιμοποιείται επίσης στην επεξεργασία φρούτων και λαχανικών για την αποικοδόμηση των άλφα-γαλακτοσιδικών δεσμών, βελτιώνοντας τη διαύγεια του χυμού και μειώνοντας την κατακρήμνιση. Όταν προστίθεται σε αρτοσκευάσματα, ενισχύει την εκτασιμότητα της ζύμης, βελτιώνοντας την υφή και τη διάρκεια ζωής του ψωμιού και των αρτοσκευασμάτων.
Πεδίο Βιομηχανίας Ζωοτροφών
Η άλφα-γαλακτοσιδάση είναι ένα βασικό συστατικό σε παρασκευάσματα ενζύμων σύνθετων ζωοτροφών, που χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της πέψης και της απορρόφησης φυτικών- ζωοτροφών από ζώα και πουλερικά. Η προσθήκη άλφα-γαλακτοσιδάσης στις ζωοτροφές υδρολύει αυτούς τους αντι-διατροφικούς παράγοντες στην πεπτική οδό των ζώων, αυξάνοντας το ποσοστό μετατροπής της τροφής. Προωθεί επίσης τον πολλαπλασιασμό των ωφέλιμων εντερικών βακτηρίων, βελτιώνει το εντερικό μικροοικολογικό περιβάλλον και ενισχύει τον ρυθμό ανάπτυξης των ζώων και των πουλερικών καθώς και τα οικονομικά οφέλη της αναπαραγωγής.
Πεδίο Προστασίας Περιβάλλοντος
Η άλφα-γαλακτοσιδάση σχηματίζει ένα σύνθετο σύστημα ενζύμων με κυτταρινάση, ημικυτταράση κ.λπ., επιτρέποντας την αποτελεσματική αποικοδόμηση των σύνθετων υδατανθράκων στα γεωργικά απόβλητα. Η γλυκόζη, η γαλακτόζη και άλλοι μονοσακχαρίτες που παράγονται μετά από ενζυματική υδρόλυση μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποστρώματα για μικροβιακή ζύμωση για την παραγωγή βιοενέργειας όπως η βιοαιθανόλη. Το υπόλειμμα μετά την ενζυματική υδρόλυση μπορεί επίσης να μετατραπεί σε οργανικό λίπασμα και ζωοτροφή, πραγματοποιώντας την ορθολογική ανακύκλωση των αποβλήτων σε ενέργεια και στη συνέχεια σε πόρους.
Ισχυρή ειδικότητα υποστρώματος
Η άλφα-γαλακτοσιδάση δρα σε υδατάνθρακες με άλφα-γαλακτοσιδικούς δεσμούς και δεν έχει καταλυτική δραστηριότητα στους -γλυκοσιδικούς δεσμούς.
Ευρείες εφαρμογές υδρόλυσης
Μπορεί να αποσυνθέτει αποτελεσματικά ολιγοσακχαρίτες όπως η ραφινόζη, η σταχυόζη και η βερμπασκόζη και μπορεί επίσης να υδρολύσει πολυσακχαρίτες με άλφα-γαλακτοσιδικούς δεσμούς.
Υψηλή καταλυτική απόδοση
Η ικανότητα αποικοδόμησης του υποστρώματος του ενεργού ενζύμου μονάδας είναι ισχυρή και η άλφα-γαλακτοσιδάση μπορεί γρήγορα και μαζικά να υδρολύσει τα υποστρώματα-στόχους.
Q1: Ποια τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε άλφα-γαλακτοσιδάση;
Ορισμένα προϊόντα σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση και προϊόντα δημητριακών περιέχουν μικρές ποσότητες αυτού του ενζύμου και ένας πιο αποτελεσματικός τρόπος είναι να επιλέξετε συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν άλφα-γαλακτοσιδάση.
Q2: Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της άλφα γαλακτοσιδάσης και της βήτα γαλακτοσιδάσης;
Η κύρια διαφορά είναι ότι η άλφα-γαλακτοσιδάση υδρολύει τους άλφα-γλυκοσιδικούς δεσμούς (ολιγοσακχαρίτες στα όσπρια), ενώ η βήτα-γαλακτοσιδάση υδρολύει κυρίως τους β-γλυκοσιδικούς δεσμούς (λακτόζη).
Ε3: Είναι η άλφα-γαλακτοσιδάση κακή για εσάς;
Η άλφα-γαλακτοσιδάση είναι γενικά ασφαλής για το ανθρώπινο σώμα. Η ανθρώπινη εντερική χλωρίδα παράγει επίσης μικρές ποσότητες παρόμοιων ενζύμων και είναι συμβατή με το ανθρώπινο φυσιολογικό περιβάλλον. Ένας μικρός αριθμός ατόμων που είναι αλλεργικοί θα πρέπει να το χρησιμοποιούν με προσοχή.
Δημοφιλείς Ετικέτες: άλφα-ένζυμο γαλακτοσιδάσης, Κίνα κατασκευαστές ενζύμων άλφα-γαλακτοσιδάσης, προμηθευτές, εργοστάσιο
Αποστολή ερώτησής
