Ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ των διαφορετικών στελεχών του προβιοτικού γιαουρτιού;

Ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ των διαφορετικών στελεχών του προβιοτικού γιαουρτιού; Ποια προϊόντα έχουν υψηλότερη διατροφική αξία; Κυρίως λόγω επιστημονικών αναφορών για λειτουργικές διαφορές που προκαλούνται από βακτήρια. Η αποτελεσματικότητα και τα οφέλη των προβιοτικών πρέπει να αποδεικνύονται επιστημονικά. Η λειτουργία διαφορετικών στελεχών περιλαμβάνει γενική λειτουργία και ειδική λειτουργία. Για παράδειγμα, οι συντηρητικές και αντιβακτηριακές δραστηριότητες ανήκουν σε γενικές λειτουργίες, ενώ η χοληστερόλη - μειώνοντας και αντικαρκινικές δραστηριότητες ανήκουν σε ειδικές λειτουργίες. Γενικά, τα προβιοτικά γιαούρτια υπογραμμίζουν κυρίως τη λειτουργικότητα και η διατροφική αξία είναι περίπου η ίδια.