Κίτρινο καρθάκου
Σε τι χρησιμεύει το κίτρινο καρδάμου;
Το κίτρινο καρθάκου χρησιμοποιείται κυρίως ως φυσική χρωστική τροφίμων σε ποτά, ζαχαροπλαστεία, αρτοσκευάσματα, ζελέ, επιδόρπια, σάλτσες και μείγματα καρυκευμάτων. Παρέχει ένα έντονο κίτρινο έως πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα, προσφέρει καλή διαλυτότητα στο νερό και προσφέρει ισχυρό, ομοιόμορφο χρωματισμό σε εφαρμογές τροφίμων.
|
Όνομα προϊόντος: |
Κίτρινο καρθάκου |
|
Κύρια συστατικά: |
Safflor κίτρινο A, Safflor κίτρινο B |
|
Πηγή: |
Carthamus Tinctorius L. |
|
Βαθμός: |
Βαθμός Τροφίμων |
|
Διαλυτότητα: |
Διαλυτό σε νερό και ομοιοπαθητικό αλκοόλ |
|
Εμφάνιση: |
Κίτρινη ή κιτρινωπή-καφέ σκόνη |
|
Οσμή προϊόντος: |
Χαρακτηριστικός |
|
pH: |
2.0-7.0 |
|
Προσδιορισμός: |
E50~E200 |
|
MOQ: |
1 κιλό |
|
Συσκευασία: |
1 κιλό/σάκο; 25 kg/τύμπανο ή προσαρμοσμένο |
|
Αποθήκευση: |
Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως και τη θερμότητα. |
|
Διάρκεια ζωής: |
12 μήνες |
|
Πιστοποιητικό: |
ISO9001, FSSC22000 |
|
Χαρακτηριστικά προϊόντος |
|
|
Όνομα προϊόντος: |
Κίτρινο καρθάκου |
|
Συνώνυμα: |
Carthamus Yellow |
|
Πηγή: |
Carthamus Tinctorius L. |
|
Λειτουργικότητα: |
Φυσική κίτρινη χρωστική,-υδατοδιαλυτή χρωστική ουσία κ.λπ. |
|
Εφαρμογή: |
Φυσική χρωστική τροφίμων, ποτά, είδη ζαχαροπλαστικής, ζελέ, κονσέρβα φρούτων, καρυκεύματα, σνακ, κ.λπ. |
|
Προτεινόμενη μέθοδος χρήσης: |
Η δοσολογία χρήσης πρέπει να προσαρμόζεται ανάλογα με τη συγκεκριμένη εφαρμογή του προϊόντος και την επιθυμητή ένταση χρώματος. |
|
Προφίλ προϊόντος |
|
|
Εμφάνιση: |
Κίτρινη ή κιτρινωπή-καφέ σκόνη |
|
Οσμή προϊόντος: |
Χαρακτηριστικός |
|
Γεύση: |
Χαρακτηριστικός |
|
Ακαθαρσίες: |
Δεν υπάρχουν ορατά ξένα αντικείμενα |
|
Διαλυτότητα: |
Διαλυτό σε νερό και ομοιοπαθητικό αλκοόλ |
|
Τιμή χρώματος Ε1% 1 εκ(405nm±5nm): |
E50~E200 |
|
Απώλεια κατά το στέγνωμα: |
NMT 10,0% |
|
Υπολείμματα κατά την ανάφλεξη: |
NMT 4,0% |
|
Ως: |
ΝΜΤ 1,0 mg/kg |
|
Pb: |
ΝΜΤ 5,0 mg/kg |
|
Συνολικός αριθμός πιάτων: |
NMT 1.000 cfu/g |
|
E.Coli: |
NMT 30 MPN/100g |
|
Μαγιά & μούχλα: |
NMT 100 cfu/g |
|
Staphylococcus aureus: |
Δεν εντοπίστηκε |
|
Σαλμονέλα: |
Δεν εντοπίστηκε |
|
Συσκευασία |
1 κιλό/σάκο; 25 kg/τύμπανο ή προσαρμοσμένο |
|
Αποθήκευση |
Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως και τη θερμότητα. |
|
Διάρκεια ζωής |
12 μήνες από την ημερομηνία κατασκευής |
Ποτά
Χρησιμοποιείται ευρέως σε ποτά φρούτων, λειτουργικά ποτά και μείγματα ποτών σε σκόνη για να δώσει ένα φυσικό κίτρινο έως πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα. Διαλύεται εύκολα στο νερό και κατανέμεται ομοιόμορφα σε υγρά συστήματα.
Ζαχαροπλαστική
Εφαρμόζεται συνήθως σε σκληρές καραμέλες, κόμμι, συμπιεσμένες καραμέλες και προϊόντα με επικάλυψη ζάχαρης-. Προσφέρει ισχυρή ικανότητα χρωματισμού και βοηθά στην επίτευξη μιας φωτεινής, ομοιόμορφης εμφάνισης χρησιμοποιώντας μια φυσική χρωστική.
Αρτοσκευάσματα
Χρησιμοποιείται σε κέικ, μπισκότα και αρτοσκευάσματα για να ενισχύσει την οπτική γοητεία. Υπό κανονικές συνθήκες επεξεργασίας, παρουσιάζει σχετικά καλή σταθερότητα και συνεισφέρει έναν απαλό, φυσικό κίτρινο τόνο.
Ζελέ και επιδόρπια
Κατάλληλο για ζελέ, πουτίγκες και επιδόρπια, παρέχοντας ένα απαλό και φυσικό χρώμα ενώ ικανοποιεί τη ζήτηση για χρωστικές τροφίμων φυτικής-.
Καρυκεύματα και Σύνθετα Συστατικά
Εφαρμόζεται σε σάλτσες, σκόνες καρυκευμάτων και σύνθετα συστατικά τροφίμων ως φυσική κίτρινη χρωστική για τη βελτίωση της συνοχής του χρώματος και της συνολικής εμφάνισης του προϊόντος.
Ισχυρή ικανότητα χρωματισμού:
Το Safflower Yellow παρέχει ζωντανούς και σταθερούς τόνους από κίτρινο έως πορτοκαλί, δημιουργώντας οπτικά ελκυστικά προϊόντα διατροφής ακόμη και σε χαμηλά επίπεδα χρήσης, διατηρώντας παράλληλα την αρχική γεύση και υφή.
Σταθερότητα pH:
Το Safflower Yellow παραμένει σταθερό σε ένα εύρος pH 2,0-7,0, διατηρώντας το ζωηρό του χρώμα κάτω από τυπικές όξινες έως ουδέτερες συνθήκες τροφίμων, καθιστώντας το κατάλληλο για μεγάλη ποικιλία ροφημάτων, ζαχαροπλαστικής και επιδορπίων.
Ε1: Είναι το Safflower Yellow φυσικό προϊόν;
Α: Ναι, το Safflower Yellow είναι μια φυσική κίτρινη χρωστική ουσία που εξάγεται από τα πέταλα του Carthamus tinctorius L. Ανήκει στην κατηγορία των ενώσεων της χαλκόνης και θεωρείται φυσική χρωστική τροφίμων όταν χρησιμοποιείται για χρωματισμό τροφίμων.
Ε2: Ποιες συνθήκες μπορεί να προκαλέσουν την αλλαγή χρώματος του Safflower Yellow;
Α: Η κύρια αιτία αλλαγής χρώματος στο Safflower Yellow είναι η επίδραση των μεταλλικών ιόντων. Ειδικότερα, τα ιόντα σιδήρου (Fe3+) μπορούν να αντιδράσουν με τις δομές φλαβονοειδών στο Κίτρινο Safflower, προκαλώντας το λαμπερό κίτρινο έως πορτοκαλί χρώμα να μετατοπιστεί σε μια σκούρα καφέ ή πρασινωπή απόχρωση, ανάλογα με τη συγκέντρωση σιδήρου και άλλες συνθήκες.
Ε3: Το κίτρινο καρθάκου ωφελεί την ανθρώπινη υγεία;
Α: Μελέτες έχουν δείξει ότι το κίτρινο καρθάκου παρουσιάζει ορισμένες αντιοξειδωτικές επιδράσεις, συμβάλλοντας στην απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών και στην επιβράδυνση της κυτταρικής οξειδωτικής βλάβης. Επιπλέον, η έρευνα δείχνει ότι μπορεί επίσης να έχει βοηθητικά οφέλη για την κυκλοφορία του αίματος, την καρδιαγγειακή υγεία και τις φλεγμονώδεις αποκρίσεις.
Δημοφιλείς Ετικέτες: κίτρινο καρθάκου, Κίνα κίτρινο καρθάκου κατασκευαστές, προμηθευτές, εργοστάσιο
Αποστολή ερώτησής
