Λυσοφωσφολιπάση
Τι είναι η λυσοφωσφολιπάση;
Η λυσοφωσφολιπάση είναι μια κατηγορία υδρολασών που καταλύουν ειδικά την υδρόλυση των λυσοφωσφολιπιδίων. Μπορεί να αφαιρέσει την περίσσεια λυσοφωσφολιπιδίων για να αποτρέψει τη θολότητα του προϊόντος. Η λυσοφωσφολιπάση μας εξευγενίζεται μέσω βυθισμένης υγρής ζύμωσης του Aspergillus niger.
|
Όνομα προϊόντος: |
Λυσοφωσφολιπάση (αποκλειστικά PS) |
|
Εμφάνιση: |
Λευκή σκόνη |
|
Οσμή προϊόντος: |
Ελαφρά οσμή ζύμωσης |
|
Ενζυμική δραστηριότητα: |
2.900 U/g ή προσαρμοσμένο |
|
MOQ: |
1 κιλό |
|
Συσκευασία: |
1kg/τσάντα, 25kg/τύμπανο |
|
Αποθήκευση: |
Σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από το φως |
|
Διάρκεια ζωής: |
12 μήνες σε θερμοκρασία δωματίου 18 μήνες κάτω από 15 βαθμούς 24 Μήνες κάτω από 0 ~ 4 βαθμούς |
|
Βέλτιστο περιβάλλον: |
30 μοίρες ~ 55 μοίρες; pH 4,0 ~ 8,0 |
|
Άλλοι παράγοντες που επηρεάζουν |
Αναστέλλονται από το οξειδωτικό, οι αναγωγικές ουσίες ενεργοποιούνται. |
|
Πιστοποιητικό: |
ISO9001, FSSC22000 |
|
Συνιστώμενη δοσολογία: |
Η συνιστώμενη ποσότητα προσθήκης είναι 0.1 -5kg ανά τόνο. Λόγω των διαφοροποιήσεων στις βιομηχανίες και τις πρώτες ύλες, η συγκεκριμένη ποσότητα προσθήκης μπορεί επίσης να αλλάξει. |
Μηχανισμός δράσης:
Η λυσοφωσφολιπάση έχει και δραστικότητα λυσοφωσφολιπάσης και τρανσακυλάσης. Διασπά τους εστερικούς δεσμούς sn-1/sn-2 των λυσοφωσφολιπιδίων για να δημιουργήσει λυσοφωσφολιπίδια και λιπαρά οξέα. Εν τω μεταξύ, μπορεί να καταλύσει αντιδράσεις μεταφοράς ακυλίου για την αναδόμηση των φωσφολιπιδίων.
|
Όνομα προϊόντος: Λυσοφωσφολιπάση |
|
|
Είδη |
Προσδιορισμός |
|
Φυσικά δεδομένα |
|
|
Εμφάνιση: |
Σκόνη με καλή ρευστότητα |
|
Χρώμα |
Λευκό |
|
Οσμή |
Κανονική οσμή ζύμωσης |
|
Δραστηριότητα ενζύμου |
2.900 U/g ή προσαρμοσμένο |
|
Απώλεια κατά το στέγνωμα |
NMT 8,00% |
|
Μέγεθος σωματιδίων |
NLT 80% pass 0,4mm κόσκινο |
|
Μόλυβδος |
NMT 5,00 mg/kg |
|
Αρσενικό |
NMT 3,00 mg/kg |
|
Μικροβιολογία |
|
|
Συνολικός αριθμός πιάτων |
NMT 50.000 cfu/g |
|
Κολοβακτηρίδια |
NMT 30 cfu/g |
|
E.Coli |
Αρνητικό/25γρ |
|
Σαλμονέλα |
Αρνητικό/25γρ |
|
Αντιμικροβιακή δράση |
Αρνητικός |
|
Αποθήκευση: Φυλάσσετε με προστασία υγρασίας (RH μικρότερη από 60) σε θερμοκρασία κάτω από 4 βαθμούς. Διάρκεια ζωής: 12 μήνες όταν φυλάσσεται σωστά. |
|
Βιομηχανία Τροφίμων
1.Επεξεργασία και τροποποίηση λαδιού
Η προσθήκη λυσοφωσφολιπάσης κατά τη διάρκεια της διύλισης φυτικών ελαίων επιτρέπει τη στοχευμένη υδρόλυση των λυσοφωσφολιπιδίων, βελτιώνοντας τη διαφάνεια του λαδιού ενώ μειώνεται η απώλεια λαδιού κατά τη διαδικασία διύλισης.
2.Επεξεργασία Γαλακτοκομικών Προϊόντων
Η ενσωμάτωση της λυσοφωσφολιπάσης σε γαλακτοκομικά προϊόντα υδρολύει την περίσσεια λυσοφωσφολιπιδίων, ενισχύοντας τη σταθερότητα της γαλακτωματοποίησης και την λεία υφή των προϊόντων, καθώς και παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής στο ψυγείο.
3.Προϊόντα ψησίματος και αλευριού
Η λυσοφωσφολιπάση ρυθμίζει την αναλογία λυσοφωσφολιπιδίων προς φωσφολιπίδια στη ζύμη, ενισχύει την ελαστικότητα και την κατακράτηση αερίων του δικτύου γλουτένης, παρατείνει τη διάρκεια ζωής των αρτοσκευασμάτων και διατηρεί μια απαλή υφή.
Βιομηχανία Ζωοτροφών
Η προσθήκη λυσοφωσφολιπάσης σε υδρόβιες ζωοτροφές και ζωοτροφές/πουλερικά υδρολύει τα λυσοφωσφολιπίδια, μειώνοντας τον ερεθισμό τους στον εντερικό βλεννογόνο, προάγοντας την απορρόφηση λιπαρών οξέων και λιποδιαλυτών βιταμινών-και βελτιώνοντας την αποτελεσματικότητα μετατροπής των ζωοτροφών. Ενισχύει επίσης τη σταθερότητα του νερού της τροφής και μειώνει την απώλεια θρεπτικών συστατικών.
Βιοχημικό Πεδίο
1. Η λυσοφωσφολιπάση μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένζυμο εργαλείο για την παρασκευή λυσοφωσφατιδικού οξέος υψηλής-καθαρότητας υδρολύοντας επιλεκτικά το λιπαρό οξύ της θέσης sn-1 των λυσοφωσφολιπιδίων.
2. Η λυσοφωσφολιπάση είναι εφαρμόσιμη στην επεξεργασία λυμάτων που περιέχουν έλαιο{{1}, όπου υδρολύει λυσοφωσφολιπίδια και άλλους λιπιδικούς ρύπους στα λύματα, βελτιστοποιώντας τις επόμενες διαδικασίες επεξεργασίας.
Ειδικότητα Υποστρώματος: Δρα αποκλειστικά στα λυσοφωσφολιπίδια, διασπώντας τον εστερικό δεσμό στη θέση sn-1 ή sn-2 για τη δημιουργία λιπαρών οξέων και άλλων προϊόντων. Δεν παρουσιάζει καταλυτική δράση έναντι άθικτων φωσφολιπιδίων, με υψηλή επιλεκτικότητα υποστρώματος.
Λυσοφωσφολιπιδική Υδρόλυση: Ως βασικό ένζυμο στον μεταβολισμό των φωσφολιπιδίων, εξαλείφει την καταστροφική επίδραση των λυσοφωσφολιπιδίων στις κυτταρικές μεμβράνες διασπώντας τους εστερικούς δεσμούς στα μόριά τους, διατηρώντας έτσι τη σταθερότητα των βιολογικών συστημάτων.
Ρύθμιση Μεταβολισμού Λιπιδίων: Συμμετέχει στη σύνθεση και αποσύνθεση γλυκεροφωσφολιπιδίων και λιπαρών οξέων. Σε εφαρμογές τροφίμων, μπορεί να ρυθμίσει τη λιπιδική σύνθεση για να βελτιώσει την υφή του προϊόντος. στους οργανισμούς, εμπλέκεται στο μεταβολισμό των λιπιδίων του αίματος.
Q1:Ποια είναι η λειτουργία της λυσοφωσφολιπάσης;
Η κύρια λειτουργία της λυσοφωσφολιπάσης είναι να υδρολύει τους εστερικούς δεσμούς των λυσοφωσφολιπιδίων, να συμμετέχει στη ρύθμιση του μεταβολισμού των λιπιδίων και να βοηθά στη βελτίωση της σταθερότητας του ελαίου κατά την επεξεργασία των τροφίμων.
Ε2: Είναι η λυσοφωσφολιπάση ωφέλιμη για τον άνθρωπο;
Τα κύρια φυσιολογικά οφέλη της λυσοφωσφολιπάσης για το ανθρώπινο σώμα περιλαμβάνουν τη ρύθμιση του μεταβολισμού των λιπιδίων, τη διατήρηση της ομοιόστασης της κυτταρικής μεμβράνης και τη συμμετοχή στη ρύθμιση της φλεγμονής.
Q3: Μπορεί να προσαρμοστεί η ενζυμική δραστηριότητα της λυσοφωσφολιπάσης;
Ναι, προσφέρουμε ολοκληρωμένες υπηρεσίες προσαρμογής. Εάν έχετε οποιεσδήποτε απαιτήσεις προσαρμογής, μπορείτε επίσης να επικοινωνήσετε με την ομάδα της Healthdream.
Δημοφιλείς Ετικέτες: lysophospholipase, Κίνα lysophospholipase κατασκευαστές, προμηθευτές, εργοστάσιο
Αποστολή ερώτησής
